หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

วางแผน สร้างระบบและกระบวนการทำงานของงานที่ปรึกษาการเดินทางท่องเที่ยว

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-PEEZ-1286A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ วางแผน สร้างระบบและกระบวนการทำงานของงานที่ปรึกษาการเดินทางท่องเที่ยว

3. ทบทวนครั้งที่ /

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

3414 (ISCO-88:TH) ที่ปรึกษาการเดินทางท่องเที่ยว 



6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)

หน่วยสมรรถนะนี้ เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการวางแผนและสร้างระบบและกระบวนการทำงาน ซึ่งครอบคลุมถึงการวางแผนและพัฒนาระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน การสร้างระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน ตลอดจนการทบทวนระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน


7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)

กลุ่มสาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรมและภัตตาคาร  


9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)

5121 (ISCO-88:TH) แม่บ้านในโรงแรม 

4222 (ISCO-88:TH) พนักงานบริการส่วนหน้าของโรงแรม 

5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว 

7412 (ISCO-88:TH) พ่อครัวขนมปังอบ 

1229 (ISCO-88:TH) อาชีพสำรองบัตรโดยสาร


10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)
รหัส PC
(จากระบบ)
6.06.081.01 วางแผนและพัฒนาระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

1.1 ระบุความต้องการเกี่ยวกับระบบและกระบวนการปฏิบัติงานตามความจำเป็นขององค์กร โดยการดูแลสถานที่ทำงานและปรึกษาผู้ร่วมงานและลูกค้าอย่างต่อเนื่อง

6.06.081.01.01 235750
6.06.081.01 วางแผนและพัฒนาระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

1.2 ระบุพื้นที่ที่พบปัญหาและดำเนินการเพื่อแก้ปัญหาเท่าที่จะทำได้ อย่างทันท่วงที

6.06.081.01.02 235751
6.06.081.01 วางแผนและพัฒนาระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

1.3 พัฒนาหรือแก้ไขระบบและกระบวนการในการให้คำปรึกษาที่เหมาะสม

6.06.081.01.03 235752
6.06.081.01 วางแผนและพัฒนาระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

1.4 พิจารณาถึงความจำเป็น เป้าหมายขององค์กร ขีดความสามารถและทรัพยากรในการปฏิบัติงานเมื่อทำการพัฒนาหรือปรับปรุงแก้ไขระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

6.06.081.01.04 235753
6.06.081.01 วางแผนและพัฒนาระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

1.5 ระบุกฎหมายและข้อจำกัดด้านจริยธรรมที่เกี่ยวข้อง

6.06.081.01.05 235754
6.06.081.02 สร้างระบบและกระบวนปฏิบัติงาน

2.1 เตรียมข้อมูลล่วงหน้าเกี่ยวกับระบบและกระบวนการทำงานใหม่ สำหรับแจ้งให้พนักงานทราบ

6.06.081.02.01 235755
6.06.081.02 สร้างระบบและกระบวนปฏิบัติงาน

2.2 แนะนำระบบและกระบวนการปฏิบัติงานที่ทำให้เกิดความยุ่งยากแก่ลูกค้าและเพื่อนร่วมงานน้อยที่สุด

6.06.081.02.02 235756
6.06.081.02 สร้างระบบและกระบวนปฏิบัติงาน

2.3 จัดเตรียมการฝึกอบรมและให้การสนับสนุนผู้ร่วมงาน ตามความจำเป็น

6.06.081.02.03 235757
6.06.081.03 ทบทวนระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

3.1 ตรวจสอบประสิทธิภาพและประสิทธิผลของระบบและกระบวนการตอนการปฏิบัติงาน

6.06.081.03.01 235758
6.06.081.03 ทบทวนระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

3.2 ขอคำแนะนำสำหรับการปรับปรุงระบบและกระบวนการทำงานจากผู้ร่วมงานในทุกระดับ

6.06.081.03.02 235759
6.06.081.03 ทบทวนระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน

3.3 ทำการปรับเปลี่ยนระบบและกระบวนการปฏิบัติงานตามความจำเป็น

6.06.081.03.03 235760

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

-    ทักษะการแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

-    ความรู้เกี่ยวกับระบบและขั้นตอนที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติงานในพื้นที่ที่กำหนด

-    ความรู้ด้านเทคนิคเชิงลึกเกี่ยวกับพื้นที่ที่กำหนด

-    ความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับบริบทขององค์กร รวมทั้ง ด้านนโยบายและเป้าหมาย ด้านงบประมาณ ด้านบุคลากร และด้านช่องทางการสื่อสาร

-    ความรู้เกี่ยวกับกรอบกฎหมายที่องค์กรต้องใช้

 


14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก)    หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

-    แฟ้มสะสมงาน

-    ผลการสัมภาษณ์

-    ผลการสังเกตการณ์ ณ หน้างานจริง

-    ผลการประเมินด้วยบุคคลที่ 3

-    ผลการประเมินจากโครงการที่รับผิดชอบ



(ข)    หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

-    ผลข้อสอบข้อเขียน

-    ผลการสัมภาษณ์

-    ผลการประเมินด้วยบุคคลที่ 3



(ค)    คำแนะนำในการประเมิน

การประเมินควรให้ความสำคัญกับบริบทเฉพาะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร 



(ง)    วิธีการประเมิน

-    ข้อสอบข้อเขียน

-    แฟ้มสะสมงาน

-    การสัมภาษณ์

-    การสังเกตการณ์ ณ หน้างานจริง

-    การประเมินด้วยบุคคลที่ 3

-    การประเมินจากโครงการที่รับผิดชอบ

 


15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆ หรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก)    คำแนะนำ

ไม่มี



(ข)    คำอธิบายรายละเอียด

หน่วยสมรรถนะนี้ มีขอบเขตและบริบทที่ครอบคลุมเกณฑ์ในการปฏิบัติงาน ดังนี้

-    ระบบและกระบวนการปฏิบัติงาน อาจครอบคลุม

•    กระบวนการบริการลูกค้า

•    กระบวนการในบาร์หรือร้านอาหาร

•    ระบบและกระบวนการในห้องครัว รวมทั้ง ความปลอดภัยของอาหาร

•    ระบบการทำความสะอาด

•    ระบบการจัดการสำนักงาน

•    กระบวนการจอง

•    กระบวนการทำความสะอาดและบำรุงรักษา

•    กระบวนการประกันคุณภาพ

•    กระบวนการรักษาความปลอดภัย

•    ระบบและกระบวนการควบคุมสินค้าคงคลัง

•    กระบวนการอาชีวอนามัยและความปลอดภัย (OHS) 

-    กระบวนการในการให้คำปรึกษา อาจเกี่ยวข้องกับ

•    พนักงานคนอื่น ๆ และหัวหน้างาน

•    ลูกค้าและผู้จัดจำหน่าย

•    ผู้บริหารและตัวแทนของสหภาพ

•    อุตสาหกรรมสัมพันธ์

•    ผู้เชี่ยวชาญด้านอาชีวอนามัยและความปลอดภัย (OHS)

•    ผู้เชี่ยวชาญ พนักงานฝ่ายเทคนิค ผู้รับเหมา และพนักงานฝ่ายบำรุงรักษา

-    เป้าหมายขององค์กร ครอบคลุม

•    ตัวชี้วัดประสิทธิภาพ (KPI)

•    วัตถุประสงค์เชิงกลยุทธ์

•    ราคา

•    ตัวชี้วัดทางตลาดและการขาย

•    คุณค่าของตราผลิตภัณฑ์

•    เกณฑ์และมาตรฐานคุณภาพ

•    การเปรียบเทียบผลการดําเนินงาน

-    ความสามารถและทรัพยากรในการปฏิบัติงาน อาจครอบคลุม 

•    ทรัพยากรมนุษย์

•    ทรัพยากรทางการเงิน

•    กำลังการผลิตของเครื่องมือ

•    ระดับทักษะของพนักงาน

•    เวลาในการปฏิบัติงาน

•    ความสามารถในการสื่อสาร

-    ข้อจำกัดทางกฎหมายและจริยธรรม อาจครอบคลุม

•    กฎหมาย

•    กฎระเบียบ

•    เกณฑ์การปฏิบัติ 

•    ความคาดหวังและอิทธิพลทางวัฒนธรรม 

•    ความรับผิดชอบต่อสังคม เช่น การคุ้มครองแรงงานเด็ก ปัญหาสิ่งแวดล้อม

-    เพื่อนร่วมงาน อาจครอบคลุม

•    หัวหน้างานและผู้จัดการ

•    เจ้าหน้าที่ฝ่ายทรัพยากรบุคคล

•    ผู้ร่วมงาน

•    ผู้ฝึกอบรม

•    ผู้เชี่ยวชาญ

-    ประสิทธิภาพและประสิทธิผลของระบบ อาจครอบคลุม

•    เกณฑ์ตามการปฏิบัติงาน 

•    ต้นทุนและเวลาที่เกี่ยวข้อง

•    ข้อดีและข้อผิดพลาดของระบบ

 


16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือประเมิน



ยินดีต้อนรับ