ผู้ส่งเสริมโภชนาการชุมชน (Community Nutrition Technician)

ISCO 3253 เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพของชุมชน

เป็นผู้มีความรู้และทักษะในการคัดกรองภาวะโภชนาการ ได้แก่ การวัดความยาว/ส่วนสูง การชั่งน้ําหนัก การวัดรอบเอว การประเมินภาวะโภชนาการจากข้อมูลน้ําหนัก ส่วนสูง ค่าดัชนีมวลกายและรอบเอว และการรายงานข้อมูลปัญหาภาวะโภชนาการแก่ผู้มีส่วนเกี่ยวข้อง ได้อย่างครบถ้วนและถูกต้องตามหลักวิชาการ

ผู้ส่งเสริมโภชนาการชุมชน (Community Nutrition Technician)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1) ทักษะการใช้เครื่องมือเพื่อชั่งน้ําหนัก วัดความยาว/ส่วนสูง และวัดรอบเอว

2) ทักษะการประเมินและแปลผลภาวะโภชนาการ จากน้ำหนัก ส่วนสูง ดัชนีมวลกาย และรอบเอว

3) ทักษะการรวบรวมและนําเสนอข้อมูลด้านอาหารและโภชนาการและภาวะโภชนาการ

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1) ความรู้เกี่ยวกับวิธีการชั่งน้ำหนัก วัดความยาว/ส่วนสูง และวัดเส้นรอบเอวตามหลักวิชาการ

2) การแปลผลค่าดัชนีมวลกาย

3) ความรู้เกี่ยวกับเกณฑ์การประเมินภาวะโภชนาการ

 

     หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมินและควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance criteria) และความรู้ที่ต้องการ (Required skills and knowledge)

   (ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

1)    เอกสารรับรองการปฏิบัติงานหรือประวัติการทำงาน

2)    ผลการประเมินจากการสาธิตปฏิบัติงาน

   (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

1)    ผลการสัมภาษณ์ ผลการทดสอบความรู้ (ปรนัยและอัตนัย)

2)    ผลการประเมินจากการสาธิตปฏิบัติงาน

   (ค) คำแนะนำในการประเมิน

ผู้เข้ารับการประเมินต้องผ่านการประเมินที่ครอบคลุมในทุกขอบเขตความรู้และทักษะที่กำหนดใน   ทุกสมรรถนะย่อย 

   (ง) วิธีการประเมิน    

ผู้ประเมินดำเนินการประเมินความรู้และทักษะของผู้เข้ารับการประเมินโดยใช้แบบบันทึกการสาธิตการปฏิบัติงานและแบบสัมภาษณ์ โดยพิจารณา

จากร่องรอยหลักฐานที่เกี่ยวข้อง ทั้งหลักฐานด้านปฏิบัติงาน และหลักฐานด้านความรู้ 

         คัดกรองภาวะโภชนาการ โดยการวัดความยาว/ส่วนสูง การชั่งน้ำหนัก การคำนวณค่าดัชนีมวลกาย การวัดรอบเอว ตามหลักวิชาการและประเมินปัญหาภาวะโภชนาการเบื้องต้น จากข้อมูลน้ําหนัก ส่วนสูง ดัชนีมวลกายและรอบเอว

    (ก) คําแนะนํา

         ผู้เข้ารับการประเมินต้องสามารถ

1) ชั่งน้ําหนักโดยใช้เครื่องชั่งน้ําหนักประเภทเข็ม (Scale) หรือดิจิทัลที่ได้มาตรฐานหรือได้รับการสอบเทียบจากหน่วยงานที่ได้รับการรับรอง

2) วัดความยาว/ส่วนสูงโดยใช้เครื่องมือได้มาตรฐานหรือได้รับการสอบเทียบจากหน่วยงานที่ได้รับการรับรอง

3) คำนวณค่าดัชนีมวลกายเพื่อประเมินความเสี่ยงทางโภชนาการ

4) วัดรอบเอวเพื่อประเมินความเสี่ยงทางโภชนาการ

5) แปลผลและสรุปผลภาวะโภชนาการจากการเปรียบเทียบข้อมูลผลการคัดกรองกับเกณฑ์มาตรฐานที่เหมาะสมกับกลุ่มเป้าหมายจากองค์กรที่น่าเชื่อถือ เช่น กระทรวงสาธารณสุข องค์การอนามัยโลก เป็นต้น

    (ข) คําอธิบายรายละเอียด

1) ค่าดัชนีมวลกาย คือ ตัวชี้วัดมาตรฐานเพื่อประเมินความสมดุลของน้ําหนักตัวต่อส่วนสูง สามารถใช้เป็นเครื่องมือคัดกรองเพื่อระบุผู้ที่มีน้ําหนักเกิน หรือภาวะอ้วนและผู้ที่มีน้ําหนักต่ํากว่าเกณฑ์มาตรฐานในผู้ใหญ่ที่อายุ20 ปีขึ้นไป สามารถคํานวณได้จาก น้ำหนักตัว (กิโลกรัม) หารด้วยส่วนสูง (ตารางเมตร) โดยแปลผลค่าดัชนีมวลกายเปรียบเทียบกับเกณฑ์มาตรฐานของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

2) การประเมินน้ำหนักและความยาว/ส่วนสูง หมายถึง การประเมินข้อมูลตามเกณฑ์มาตรฐานการเจริญเติบโตในเด็กแรกเกิด- 5 ปี ขององค์การอนามัยโลก (ปี 2006)  และเกณฑ์อ้างอิงการเจริญเติบโตของเด็กอายุ 6-19 ปี สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

3) การประเมินรอบเอวโดยใช้วิธีและสายวัดที่ได้มาตรฐาน โดยเปรียบเทียบกับเกณฑ์มาตรฐาน สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

4) หลักวิชาการ หมายถึง แนวทางหรือข้อปฏิบัติที่ตั้งอยู่บนพื้นฐานของความรู้ ข้อมูล และเหตุผลที่ได้มาจากการศึกษา ค้นคว้า ทดลอง และวิจัยอย่างมีระบบและเชื่อถือได้

 

18.1 เครื่องมือประเมิน (วัดสัดส่วนร่างกาย)

        1) แบบบันทึกการสาธิตการปฏิบัติงาน

18.2 เครื่องมือประเมิน (ประเมินปัญหาภาวะโภชนาการ)

        1) แบบสัมภาษณ์