ช่างจัดดอกไม้แบบสากลช่างจัดดอกไม้แบบสากล

หน่วยสมรรถนะนี้ ใช้ทักษะและความรู้ในการวางแผน การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมกับการจัดก้านช่อดอกไม้ด้วยมือตามแบบที่กำหนด โดยใช้เทคนิคการผูกมัด เช่น ช่อดอกไม้แสดงความยินดีทั้งรูปทรงกลม หรือ ช่อหน้าเดียว เป็นต้น  หน่วยสมรรถนะนี้เหมาะกับผู้เข้ารับการประเมินที่มีสมรรถนะเบื้องต้น ภายใต้การแนะนำของผู้ที่มีตำแหน่งงานที่สูงกว่า 

ธุรกิจจัดดอกไม้ (Floristry)

ISCO-08 Unit Group 7549 (Flower Arranger)

SOC 2010  Major Group skilled Trade Occupations  5443 Florist

ไม่มี

 ความรู้ก่อนหน้าที่จำเป็น  (Pre-requisite Knowledge)

1. ความรู้ในเรื่องการจัดดอกไม้รูปทรงพื้นฐาน

2. ความรู้เรื่องการจำแนกชนิดของดอกไม้ ใบไม้ ต้นไม้ ไม้กระถาง และลักษณะทางเทคนิค

3. ความรู้เรื่องหลักการออกแบบและองค์ประกอบศิลป์

4. ความรู้เรื่องดอกไม้และการดูแลเก็บรักษา

5. ความรู้เรื่องการใช้ และบำรุงรักษาสภาพอุปกรณ์เครื่องมืออย่างถูกวิธี

 ทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill)

1. ทักษะเรื่องการจัดดอกไม้โดยใช้การผูกมัด

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

1. ทักษะการวาดเพื่อร่างภาพสำหรับสื่อสารรูปแบบการจัดกับผู้ที่เกี่ยวข้อง

2. ทักษะที่ใช้เทคนิคต่าง ๆ ในการผูกมัด การห่อตกแต่ง และการใช้ริบบิ้นตกแต่ง

3. ทักษะการแก้ปัญหาในระหว่างการจัดทำให้ตรงกับแบบ

4. ทักษะการเขียนเพื่อทำรายงานเบื้องต้นเกี่ยวกับบันทึกการทำงานและปัญหาต่าง ๆ

(ข) ความต้องการด้านความรู้

1. แนวโน้มการออกแบบจัดดอกไม้ในปัจจุบันและสินค้าในร้านดอกไม้ที่หลากหลาย

2. รู้จักรูปแบบการจัดดอกไม้ด้วยเทคนิคการผูกมัดแบบต่าง ๆ เพื่อใช้เป็นคู่มือแนวทางการออกแบบที่หลากหลาย รวมทั้งการจัดที่เป็นพิธีการและไม่พิธีการ การออกแบบที่ใช้โครงสร้างและไม่ใช้โครงสร้าง  

3. รู้จักเทคนิคการทำที่หลากหลายสำหรับสินค้าที่จัดทำโดยใช้เทคนิคการผูกมัด

4. รู้จักธรรมชาติของดอกไม้ ใบไม้ ต้นไม้ ที่มีหลากหลายพันธุ์ รวมถึงถิ่นกำเนิด จุดเด่น จุดด้อยในการนำมาใช้งาน การดูแลรักษา

5. รู้จักการเลือกวัสดุอุปกรณ์ที่เหมาะสม เข้ากันได้ดี และการเปลี่ยนแปลงตามความจำเป็นระหว่างการจัดทำ

 6. รู้จักวิธีการออกแบบใหม่ๆ ตามความต้องการและตรงตามโอกาส ธุรกิจ สถานที่จัดแสดง

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

          1. แสดงการปรึกษาหารือการออกแบบกับลูกค้า และบุคคลผู้เกี่ยวข้องอื่น

          2. แสดงการร่างภาพ และบรรยายรายละเอียดของงาน

          3. แสดงการเลือกใช้วัสดุอุปกรณ์เครื่องมือในการจัดดอกไม้โดยใช้เทคนิคการผูกมัดได้อย่างถูกต้องเหมาะสม        

4. แสดงการจัดดอกไม้โดยใช้เทคนิคการผูกมัดได้อย่างมั่นคงแข็งแรง ตามรายละเอียดของงาน

          5. แสดงการปรับเปลี่ยนแนวคิดและเทคนิคการจัดตามความเหมาะสมระหว่างการจัดทำ

          6. แสดงการจัดเก็บข้อมูล สรุปวิธีการ ขั้นตอนในการจัดทำ รวมทั้งรายละเอียดของสินค้าและลูกค้า

          7. ภาพร่าง รูปถ่าย บันทึกรายการวัสดุที่ใช้ และรายการจากผู้จัดหาสินค้า บันทึกขั้นตอนการจัดทำ บันทึกการใช้ดอกไม้ ใบไม้ และวัสดุอุปกรณ์ บันทึกราคาของวัสดุอุปกรณ์ที่เป็นทางเลือก ชิ้นงานสำเร็จ  แฟ้มสะสมงาน

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

          1. ความรู้เบื้องต้นในการวาดภาพ 

          2. ความรู้เกี่ยวกับแหล่งวัสดุอุปกรณ์และการเลือกที่เหมาะสม

          3. ความรู้เกี่ยวกับการแจกแจงปัญหาและการแก้ปัญหาในระหว่างการจัดทำ

          4. รู้จักรูปแบบการจัดดอกไม้ด้วยเทคนิคการผูกมัดแบบต่าง ๆ เพื่อใช้เป็นคู่มือแนวทางการออกแบบที่หลากหลาย รวมทั้งการจัดที่เป็นพิธีการและไม่พิธีการ การออกแบบที่ใช้โครงสร้างและไม่ใช้โครงสร้าง

       5. การเลือกวัสดุอุปกรณ์เครื่องมือในการจัดดอกไม้ตามแบบที่กำหนดได้

(ค) คำแนะนำในการประเมิน

ไม่มี

(ง) วิธีการประเมิน

1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. แฟ้มสะสมงาน (Portfolios)

3. การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมิน

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่น ๆหรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคนิค ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

(ก) คำแนะนำ

ไม่มี

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

1. เทคนิคสำหรับการจัดดอกไม้โดยใช้เทคนิคการผูกมัด เช่น

1.1 เทคนิคการจับก้านหมุนไปในแนวเดียวกัน (Spiral) หรือ

1.2 เทคนิคการจับก้านตรง (Parallel) หรือ

1.3 เทคนิคการจับก้านใบไม้ขัดกันก่อนที่จะใส่ดอกไม้ (Lacing)

2. จัดดอกไม้ที่ใช้เทคนิคการผูกมัด เช่น

2.1 การจัดช่อกลม  หรือ

2.2 การจัดช่อหน้าเดียว หรือ

2.3 การจัดช่อดอกไม้แบบลายเส้น หรือ

2.4 การจัดช่อแบบทำโครงสร้าง

3. ประเมินผลงานสำเร็จ

          3.1 ความสวยงามตามหลักการออกแบบและองค์ประกอบทางศิลป์

               3.2 ก้านดอกไม้ ใบไม้ เรียงตัวอย่างเป็นระเบียบและก้านสะอาด

               3.3 วัสดุตกแต่งช่วยเสริมความงาม

          3.4 ผลงานมีความประณีต

          3.5 ผลงานมีความมั่นคง

                    3.6 ก้านดอกไม้/ใบไม้ ได้รับน้ำหล่อเลี้ยงที่เพียงพอ

ไม่มี

ไม่มี

1. การสังเกตการปฏิบัติงานของผู้ขอรับการประเมิน

2. แฟ้มสะสมงาน (Portfolios)

3. การสัมภาษณ์ผู้ขอรับการประเมิน