หน่วยสมรรถนะ
สื่อสารภาษาไทย ระดับสูงเพื่อการ ปฏิบัติในครัว อาหารไทย
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | THR-XPXZ-982A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | สื่อสารภาษาไทย ระดับสูงเพื่อการ ปฏิบัติในครัว อาหารไทย |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | 2 / 2566 |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
5120 ผู้ประกอบอาหาร |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
|
หน่วยสมรรถนะนี้ เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการฟังและแปลความข้อมูลภาษาไทยขั้นสูง การพูดภาษาไทยขั้นสูง การอ่านภาษาไทยขั้นสูง และการเขียนภาษาไทยขั้นสูง |
|
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
|
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร |
|
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
|
5120 พ่อครัว/แม่ครัว |
|
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 20903.01 ฟังและแปลความข้อมูลภาษาไทยขั้นสูง | 1. ฟังและแปลความหมายของข้อมูลภาษาไทยได้ | 20903.01.01 | 225227 |
| 20903.02 พูดภาษาไทยขั้นสูง | 1. ออกเสียงภาษาไทยถูกต้อง | 20903.02.01 | 225228 |
| 20903.02 พูดภาษาไทยขั้นสูง | 2. สนทนาภาษาไทยได้ | 20903.02.02 | 225229 |
| 20903.02 พูดภาษาไทยขั้นสูง | 3. นำเสนอข้อมูลเป็นภาษาไทยในรูปแบบต่างๆได้ | 20903.02.03 | 225230 |
| 20903.03 อ่านภาษาไทยขั้นสูง | 1. อ่านภาษาไทยได้เข้าใจ แปลความได้ | 20903.03.01 | 225231 |
| 20903.04 เขียนภาษาไทยขั้นสูง | 1. เขียนภาษาไทยได้ตามหลักไวยากรณ์ | 20903.04.01 | 225232 |
| 20903.04 เขียนภาษาไทยขั้นสูง | 2. เขียนรายการอาหาร คำบรรยาย และการนำเสนอ อย่างเป็นทางการได้ | 20903.04.02 | 225233 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะการฟังและแปลความหมายของข้อมูลภาษาไทยเพื่อการสื่อสารและการปฏิบัติงานในครัวอาหารไทย (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ความรู้ภาษาไทยเพื่อการสื่อสารและการปฏิบัติงานในครัวอาหารไทย |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่นๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่นๆที่เกี่ยวข้อง |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
18.1 การสัมภาษณ์ |
|
