อาชีพผู้ปฏิบัติงานด้านการจัดการผลผลิตและการตลาดปาล์มน้ำมัน

หน่วยสมรรถนะนี้เกี่ยวข้องกับการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด โดยผู้ที่ผ่านหน่วยสมรรถนะนี้ต้องมีความรู้เกี่ยวกับการวิเคราะห์การกำหนดราคาปาล์มน้ำมันตามคุณภาพผลผลิต และการวิเคราะห์การสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมันที่มีความสัมพันธ์กับราคา และมีทักษะได้แก่ สามารถประเมินราคามาตรฐานปาล์มน้ำมันตามคุณภาพผลผลิตในเบื้องต้น และสามารถเปรียบเทียบลักษณะการสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมันกับราคาปาล์มน้ำมันได้

 

กลุ่มอาชีพเพาะปลูกพืชเศรษฐกิจ อาชีพผู้ปฏิบัติงานด้านเพาะปลูกปาล์มน้ำมัน

ISCO 6112 ผู้ปฏิบัติงานด้านการปลูกไม้ยืนต้นและไม้ผล

ศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

    1) มีทักษะในการคิดวิเคราะห์ และประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด

    2) มีทักษะในการสังเกต ระบุ เปรียบเทียบและดำเนินการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด

    3) มีทักษะในการสื่อสาร สามารถอธิบายการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาดได้อย่างถูกต้อง

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

    1) มีความรู้ในขั้นตอนการวิเคราะห์การกำหนดราคาปาล์มน้ำมันตามคุณภาพผลผลิต

    2) มีความรู้ในขั้นตอนการวิเคราะห์การสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมันที่มีความสัมพันธ์กับราคา

 

    หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะ ความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

    (ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

    1) หลักฐาน/หนังสือรับรองการทำงาน ใบผ่านงาน ที่ออกโดยหน่วยงานที่เชื่อถือได้

    2) หลักฐาน/เอกสารการผ่านการอบรม

    (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

    1) หนังสือรับรองคุณวุฒิทางการศึกษา

    2) หลักฐานการผ่านการอบรม หรือการประชุมเชิงปฏิบัติการ

    3) ผลการสอบข้อเขียน

    4) หลักฐานวุฒิการศึกษา

    5) ผลการทดสอบสัมภาษณ์/ปฏิบัติ

    (ค) คำแนะนำในการประเมิน

    1) การประเมินเป็นการใช้แบบสอบข้อเขียน และการสัมภาษณ์เชิงเทคนิคหรือประเมินจากการปฏิบัติงานจริงประกอบกัน โดยต้องผ่านในทุกวิธีการประเมิน

    2) ผู้เข้ารับการประเมินแสดงความจำนงในการขอรับการประเมินคุณวุฒิวิชาชีพในสาขาอาชีพและระดับชั้น ที่ประสงค์จะขอรับการประเมิน 

    3) ผู้รับการประเมินจะต้องกรอกแบบยื่นคำขอรับการทดสอบสมรรถนะบุคคลตามมาตรฐานอาชีพ ระบุข้อมูลประวัติของผู้รับการประเมิน และยื่นเอกสารประกอบการยื่นขอรับการทดสอบสมรรถนะของบุคคลตามมาตรฐานอาชีพผ่านช่องทางที่กำหนด

    (ง) วิธีการประเมิน

    1) พิจารณาหลักฐานการปฏิบัติงาน จากการสัมภาษณ์เชิงเทคนิคหรือประเมินการจากการปฏิบัติจริง

    2) พิจารณาหลักฐานความรู้ การสอบข้อเขียน หรือหนังสือรับรองการทำงาน ใบผ่านงาน ใบผ่านการอบรม

 

15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขต (Range Statement) อธิบายถึงการปฏิบัติงานที่เกี่ยวข้องกับหน่วยสมรรถนะนี้ ระบุองค์ประกอบในการดำเนินงานด้านการบริหารจัดการทั่วไปให้มีความเหมาะสม โดยต้องดำเนินงานเป็นไปตามกฎหมาย กฎระเบียบ ข้อบังคับ มาตรฐาน แผนการดำเนินงาน และนโยบายของเจ้าของและผู้ประกอบการประเมินราคาผลผลิตปาล์มน้ำมันตามราคามาตรฐานของตลาด ซึ่งต้องดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง

    (ก) คำแนะนำ

     N/A

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

     1) เปอร์เซ็นต์น้ำมัน หมายถึง น้ำหนักน้ำมันในทะลายหารด้วยน้ำหนักทะลายคูณด้วย 100

     2) การสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมัน หมายถึง ปริมาณน้ำมันที่สูญเสียไประหว่างการรวบรวมและการขนส่งไปยังโรงสกัดน้ำมันปาล์ม

     3) ปัจจัยที่ส่งผลให้เกิดการสูญเสียเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมัน เกิดจาก 3 ปัจจัยหลัก คือ

        (1) ความสุกของทะลาย : ต้องเป็นทะลายสุกหรือกึ่งสุกที่มีจำนวนผลร่วงอย่างน้อย 10 ผล/ทะลาย ไม่เป็นทะลายดิบหรือสุกเกินไป เพราะจะทำให้เปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมันลดลง และน้ำมันที่ได้ก็จะไม่มีคุณภาพ

        (2) องค์ประกอบของทะลาย : ทะลายปาล์มน้ำมันต้องมีลักษณะตรงตามพันธุ์ มีความสด 

(ไม่ผ่านการรดน้ำ หรือมีการเร่งให้ดูเหมือนผลสุกหรือร่วง) สะอาด ไม่มีสิ่งแปลกปลอมปะปนอยู่ในทะลาย 

และมีความยาวของก้านทะลายไม่เกิน 5 เซนติเมตร

        (3) ความสมบูรณ์ของทะลาย : ทะลายปาล์มน้ำมันต้องไม่ได้รับความเสียหาย ไม่บอบช้ำ 

ไม่มีการกัดกินของหนูศัตรูปาล์มน้ำมัน และทะลายต้องไม่เป็นโรค

     4) วิธีการคำนวณราคาผลปาล์มน้ำมันที่ 19% และ 25 %

ราคาผลปาล์มน้ำมัน=((ราคาน้ำมันปาล์ม-ค่าบริหารจัดการโรงงาน))/((100/เปอร์เซ็นต์น้ำมันที่สกัดได้ของโรงงาน))

                            =((35-2 บาท))/((100/19) )   =6.27 บาท/กิโลกรัม

เมื่อเปอร์เซ็นต์ปาล์มน้ำมัน 19 % และราคาน้ำมันปาล์มดิบ (CPO) อยู่ที่ 35 บาทต่อกิโลกรัม

     ราคาผลปาล์มน้ำมัน=((ราคาน้ำมันปาล์มดิบ-ค่าบริหารจัดการโรงงาน))/((100/เปอร์เซ็นต์น้ำมันที่สกัดได้ของโรงงาน))

                                     =((35-2 บาท))/((100/25))

                                     =8.25 บาท/กิโลกรัม

5) กลไกการกำหนดราคาปาล์มน้ำมัน (ในสภาวะปกติ) จะเห็นว่าราคาทะลายปาล์มจะสูงหรือต่ำขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัย คือ

        - ปัจจัยที่ 1 ราคา CPO ในตลาดโลก ปัจจัยนี้เราไม่สามารถควบคุมได้ ความต้องการมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับผู้บริโภค

        - ปัจจัยที่ 2 โรงงานสกัดน้ำมันปาล์ม ซึ่งเป็นผู้แปรรูป หากโรงงานมีประสิทธิภาพสูงไม่มีการสูญเสียในระหว่างกระบวนการผลิต มีการเพิ่มมูลค่าของเสียจากกระบวนการผลิต ก็จะทำให้ต้นทุนในการผลิตลดลง สามารถนำรายจ่ายส่วนนี้ไปเพิ่มราคาของวัตถุดิบ (ทะลายปาล์ม) ได้สูงขึ้น

        - ปัจจัยที่ 3 เกษตรกรผู้ส่งวัตถุดิบเข้าสู่โรงงาน เกษตรกรจะต้องผลิตทะลายปาล์มที่มีเปอร์เซ็นต์น้ำมันสูง ได้แก่ ทะลายปาล์มที่สมบูรณ์ มีความสุกเต็มที่ และไม่มีสิ่งเจือปน

        จะเห็นได้ว่าราคาทะลายปาล์มจะสูง ไม่ได้เกิดขึ้นจากปัจจัยใดปัจจัยหนึ่งเท่านั้น แต่เกิดจากปัจจัยรวมทั้ง 3 ปัจจัย ปัจจัยของราคา CPO อาจเป็นปัจจัยที่ควบคุมได้ยาก แต่ปัจจัยที่ 2 และ 3 สามารถควบคุมได้

  6) คุณภาพของวัตถุดิบ นั้นคือ เปอร์เซ็นต์น้ำมันของทะลายปาล์มสดที่โรงงานสกัดได้ ตัวอย่างเช่น ปาล์มทะลายสด 100 กิโลกรัม สกัดน้ำมันปาล์มดิบได้ 20 กิโลกรัม แสดงว่าเปอร์เซ็นต์น้ำมันเท่ากับ 20 เปอร์เซ็นต์ โรงงานก็จะเอาเปอร์เซ็นต์ที่ได้ไปกำหนดราคารับซื้อปาล์มน้ำมัน ถ้าเกษตรกรตัดปาล์มสุกวัตถุดิบมีคุณภาพ เปอร์เซ็นต์น้ำมันสูง ราคาก็จะสูง แต่ถ้าเกษตรกรตัดปาล์มดิบเปอร์เซ็นต์น้ำมันต่ำราคาก็จะต่ำตาม

   7) ตารางราคาผลปาล์มน้ำมันเมื่อเปอร์เซ็นต์น้ำมันแตกต่างกันและเมื่อราคาน้ำมันปาล์มดิบ (CPO) อยู่ที่ 30.00 บาท 35.00 บาท และ 40.00 บาท ตามลำดับ

    1) แบบทดสอบปรนัย ชนิด 4 ตัวเลือก

    2) แบบประเมินจากปฏิบัติจากการสัมภาษณ์

    3) แบบการสังเกตจากการปฏิบัติงาน

    4) รายละเอียดเครื่องมือประเมินและเกณฑ์การประเมินอยู่ใน คู่มือการประเมินสมรรถนะ