หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ปฏิบัติตามข้อกำหนดของการรีดนมโค

สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ ARC-UKXE-628A

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ปฏิบัติตามข้อกำหนดของการรีดนมโค

3. ทบทวนครั้งที่ /

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

6121     เกษตรกรเลี้ยงพ่อพันธุ์-แม่พันธุ์สุกร โค กระบือ ม้า แพะ แกะ    

6121     เกษตรกรเลี้ยงวัว    

6121     คนงานฝีมือในการเลี้ยงปศุสัตว์    

6121     คนเลี้ยงวัว/ควาย    

6121     เกษตรกรผลิตนมโคดิบ

6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)

หน่วยสมรรถนะนี้ใช้ทักษะและความรู้ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของการรีดนมโค การเตรียมโคเข้ารีดนม ปฏิบัติงานตามขั้นตอนการล้างทำความสะอาดเต้านมและวิธีควบคุมเชื้อโรค ปฏิบัติงานรีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง สามารถตรวจคุณภาพน้ำนมเบื้องต้น แยกแยะลักษณะน้ำนมดิบที่ผิดปกติได้ 

7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)

ปศุสัตว์

9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)

N/A

10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)

- พระราชบัญญัติ วิชาชีพการสัตวบาล พ.ศ. 2565

- มาตรฐานฟาร์มโคนม กรมปศุสัตว์

- พระราชบัญญัติป้องกันการทารุณกรรมและการจัดสวัสดิภาพสัตว์ พ.ศ. 2557

- พระราชบัญญัติโรคระบาดสัตว์ พ.ศ. 2558

- ระเบียบกรมปศุสัตว์ ว่าด้วยการขอรับและออกใบรับรองฟาร์มที่มีระบบการป้องกันโรค และการเลี้ยงสัตว์ที่เหมาะสม พ.ศ. 2560

- พระราชบัญญัติสิ่งแวดล้อม พ.ศ. 2561

- พระราชบัญญัติควบคุมคุณภาพอาหารสัตว์ พ.ศ. 2558

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)		 รหัส PC
(จากระบบ)
C4010801

เตรียมโคเข้ารีดนม

ปฏิบัติงานตามขั้นตอนการล้างทำความสะอาดเต้านมและวิธีควบคุมเชื้อโรค

 C4010801.01 175408
C4010801

เตรียมโคเข้ารีดนม

ปฏิบัติงานตามขั้นตอนการรีดนม 

 C4010801.02 175409
C4010801

เตรียมโคเข้ารีดนม

ล้างเต้านมโคก่อนเข้ารีดนม

 C4010801.03 175410
C4010801

เตรียมโคเข้ารีดนม

รีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง

 C4010801.04 175411
C4010802

ตรวจคุณภาพน้ำนมดิบเบื้องต้น

แยกแยะลักษณะน้ำนมดิบที่ผิดปกติได้ 

 C4010802.01 175412
C4010802

ตรวจคุณภาพน้ำนมดิบเบื้องต้น

ตรวจสอบคุณภาพและแปรผลการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย strip cup และน้ำยา CMT

 C4010802.02 175413
C4010802

ตรวจคุณภาพน้ำนมดิบเบื้องต้น

ตรวจและอ่านผลคุณภาพน้ำนมดิบจากวิธี strip cup และน้ำยา CMT ได้ถูกต้อง

 C4010802.03 175414

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)

- ความรู้พื้นฐานทางด้านสัตวบาล ชีววิทยา กายวิภาค พันธุกรรม การจัดการเลี้ยงโคนม

- ความรู้พื้นที่เกี่ยวกับมาตรฐานฟาร์มโคนมตามข้อกำหนด 

- ความรู้พื้นฐานด้านการจัดการตัวสัตว์

- ความรู้และทักษะด้านคอมพิวเตอร์และเทคโนโลยี

- ทักษะการอ่านและการสื่อสาร

 

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

- ทักษะการล้างทำความสะอาดเต้านมที่เหมาะสม

- ทักษะการตรวจน้ำนมดิบด้วย strip cup และน้ำยา CMT

- ทักษะการรีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

- ความรู้เรื่องวิธีควบคุมเชื้อโรคขณะรีดนม

- ความรู้เรื่องการตรวจคุณภาพน้ำนมเบื้องต้น

14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

- สามารถปฏิบัติงานตามขั้นตอนการล้างทำความสะอาดเต้านมและวิธีควบคุมเชื้อโรค

- การล้างเต้านมโคก่อนเข้ารีดนม

- การรีดนมโคด้วยมือ /เครื่อง

- สามารถแยกแยะลักษณะน้ำนมดิบที่ผิดปกติ

- ตรวจสอบคุณภาพและแปรผลการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย strip cup และน้ำยา CMT

- ผลคะแนนสาธิตการปฏิบัติงาน

(ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

- ความรู้เรื่องการรีดนมโคด้วยมือ/เครื่องรีดนม

- ความรู้เรื่องการตรวจสอบน้ำนมดิบและแปรผลการตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย strip cup และ น้ำยา CMT

- ผลคะแนนทดสอบความรู้

(ค) คำแนะนำในการประเมิน

เจ้าหน้าที่สอบตรวจประเมินหลักฐานโดยพิจารณาจากหลักฐานที่เกี่ยวข้อง ทั้งหลักฐานด้านการปฏิบัติงานหลักฐานความรู้ ที่คลอบคลุมเกณฑ์การปฏิบัติงาน ทักษะและความรู้ที่ต้องการของหน่วยสมรรถนะนี้

(ง) วิธีการประเมิน

สอบข้อเขียน

สาธิตการปฏิบัติงาน

15. ขอบเขต (Range Statement)

(ก) คำแนะนำ

หากผู้เข้ารับการประเมินปฏิบัติตามเกณฑ์บางข้อไม่สมบูรณ์ ให้ผู้ทดสอบใช้ดุลยพินิจในการพิจารณาผลการประเมิน และผู้ทดสอบต้องให้คำแนะนำในการพัฒนาการปฏิบัติงาน ในเกณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์นั้น โดยชี้แจงรายละเอียดในหัวข้อนั้น ๆ เพื่อให้ผู้เข้ารับการประเมินมีความเข้าใจ

(ข) คำอธิบายรายละเอียด

- Strip cup หมายถึง ถ้วยตรวจน้ำนมใช้ในการตรวจนมก่อนเริ่มรีดทุกตัวทุกเต้าทุกครั้งก่อนรีดนมใช้ตรวจเต้านมอักเสบแบบแสดงอาการ

- น้ำยา CMT หมายถึง น้ำยา California Mastitis Test เป็นน้ำยาที่ใช้ในการตรวจเต้านมอักเสบแบบไม่แสดงอาการ

- การตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วย Strip cup หมายถึง วิธีการตรวจสอบความผิดปกติของน้ำนมโคก่อนการรีดนมทุกครั้ง โดยใช้ถ้วยรองรีดนมขนาดเล็กรับน้ำนมที่รีดออกจากเต้านมแต่ละเต้าประมาณ 2-3 ครั้ง และสังเกตลักษณะน้ำนมดิบที่รีดว่ามีลักษณะผิดปกติหรือไม่ เช่น เป็นเม็ด ก้อน หรือเป็นเส้น หากมีความผิดปกติของน้ำนม สันนิษฐานว่าโคนมอาจเป็นโรคเต้านมอักเสบ

- การตรวจคุณภาพน้ำนมดิบด้วยน้ำยา CMT หมายถึง การประเมินจำนวนเซลล์โซมาติกในน้ำนมด้วยการเติมสารลดแรงตึงผิว (Alkyl arylsulfonate) ซึ่งจะทำให้เซลล์โซมาติกในน้ำนมแตก สายใยของ DNA จะคลายตัวและประสานกันทำให้มีลักษณะเป็นวุ้น หากมีเซลล์เม็ดเลือดขาวปะปนในน้ำนมจำนวนมากเนื่องจากเต้านมโคมีการอักเสบ จะทำให้น้ำนมดิบมีลักษณะคล้ายวุ้นเหนียวข้น

16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)

N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)

N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

สอบข้อเขียน

สาธิตการปฏิบัติงาน

กลับ

ยินดีต้อนรับ