หน่วยสมรรถนะ
ปฎิบัติงานคัดแยกคุณภาพผลมังคุดที่เก็บเกี่ยวได้
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-YVSW-419A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ปฎิบัติงานคัดแยกคุณภาพผลมังคุดที่เก็บเกี่ยวได้ |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | / |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
|
ความรู้และทักษะเกี่ยวกับการคัดแยกคุณภาพผลมังคุดและขนส่งมายังโรงรวบรวม/โรงคัดบรรจุได้ การทำความสะอาดมังคุดก่อนการบรรจุได้ถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงานที่กำหนดไว้ แก้ไขปัญหาที่พบในระหว่างการปฏิบัติงานได้ภายใต้การแนะนำของหัวหน้างาน |
|
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
|
1. มาตรฐานสินค้าเกษตร เรื่อง มังคุด (มกษ. 2-2556) |
|
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 104021 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจากคุณภาพภายนอก หรือลักษณะทางกายภาพ |
1. อธิบายวิธีการคัดแยกคุณภาพมังคุดตามลักษณะ |
104021.01 | 153653 |
| 104021 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจากคุณภาพภายนอก หรือลักษณะทางกายภาพ |
2. คัดแยกคุณภาพมังคุดได้ขนาดที่ลูกค้าต้องการ |
104021.02 | 153654 |
| 104021 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจากคุณภาพภายนอก หรือลักษณะทางกายภาพ |
3. คัดแยกคุณภาพมังคุดได้ตามรูปทรงและสีที่ลูกค้าต้องการ |
104021.03 | 153655 |
| 104021 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวจากคุณภาพภายนอก หรือลักษณะทางกายภาพ |
4. คัดแยกคุณภาพมังคุดได้ตามตำหนิผิวที่ลูกค้าต้องการ |
104021.04 | 153656 |
| 104022 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จากคุณภาพภายใน ด้วยเครื่องมือ และปฏิกิริยาเคมี |
1. อธิบายวิธีการคัดแยกคุณภาพผลมังคุดตามคุณภาพภายใน |
104022.01 | 153657 |
| 104022 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จากคุณภาพภายใน ด้วยเครื่องมือ และปฏิกิริยาเคมี |
2. คัดแยกคุณภาพผลมังคุดตามความแน่นเนื้อ |
104022.02 | 153658 |
| 104022 คัดแยกคุณภาพผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จากคุณภาพภายใน ด้วยเครื่องมือ และปฏิกิริยาเคมี |
3. คัดแยกคุณภาพผลมังคุดตาม ความหวาน |
104022.03 | 153659 |
| 104023 ทำความสะอาดมังคุดก่อนการบรรจุได้ |
1. ระบุวิธีทำความสะอาดมังคุด |
104023.01 | 153660 |
| 104023 ทำความสะอาดมังคุดก่อนการบรรจุได้ |
2. จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ที่ใช้ทำความสะอาดให้อยู่ในสภาพ |
104023.02 | 153661 |
| 104023 ทำความสะอาดมังคุดก่อนการบรรจุได้ |
3. ทำความสะอาดผล มังคุดได้ถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงาน |
104023.03 | 153662 |
| 104023 ทำความสะอาดมังคุดก่อนการบรรจุได้ |
4. ทำความสะอาดวัสดุอุปกรณ์ให้พร้อมใช้งาน |
104023.04 | 153663 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
1. มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับชนิดและการใช้งานวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยกผลมังคุด |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะการปฏิบัติตนให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะส่วนบุคคล (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลและความปลอดภัยในการผลิตอาหาร |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. วัสดุอุปกรณ์ หมายถึง วัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยกคุณภาพผลมังคุดในกระบวนการผลิตของโรงคัดบรรจุ เช่น อุปกรณ์การตรวจสอบศัตรูพืช (เข็มเขี่ย พู่กัน มีดผ่า) ตะกร้าพลาสติก กระดาษรองตะกร้า เป็นต้น |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้วิธีการสอบสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน |
|
