หน่วยสมรรถนะ
ประเมินงานคัดแยกตกแต่งและบรรจุภัณฑ์มะพร้าวในโรงบรรจุ
สาขาวิชาชีพเกษตรกรรม
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | ARC-HXFO-411A |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | ประเมินงานคัดแยกตกแต่งและบรรจุภัณฑ์มะพร้าวในโรงบรรจุ |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | / |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
ISCO-08: 1321 ผู้จัดการ/หัวหน้าฝ่ายควบคุมคุณภาพ ด้านการผลิต |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
|
มีความรู้และทักษะเกี่ยวกับการประเมินงานคัดแยก ตกแต่ง และภาชนะบรรจุมะพร้าวน้ำหอมในโรงคัดบรรจุ ได้ถูกต้องตามวิธีการปฏิบัติงานที่กำหนดไว้ แก้ไขปัญหาที่พบในระหว่างการปฏิบัติงานได้ภายใต้การแนะนำของหัวหน้างาน |
|
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
|
N/A |
|
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
|
1. มาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ เรื่อง มะพร้าวน้ำหอม (มกอช. 15-2550) |
|
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 102031 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยก ตกแต่งผลิตผลมะพร้าวได้ |
1. ระบุหลักการคัดแยก และอุปกรณ์ที่ใช้ตกแต่ง |
102031.01 | 153578 |
| 102031 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยก ตกแต่งผลิตผลมะพร้าวได้ |
2. เลือกใช้วัสดุอุปกรณ์ตกแต่งมะพร้าวน้ำหอมได้ |
102031.02 | 153579 |
| 102031 จัดเตรียมวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยก ตกแต่งผลิตผลมะพร้าวได้ |
3. เลือกวิธีการบำรุงรักษาอุปกรณ์ที่ใช้ตกแต่ง |
102031.03 | 153580 |
| 102032 ตรวจสอบพื้นที่การคัดแยก ตัดแต่ง ทำความสะอาด และบรรจุภัณฑ์มะพร้าวในโรงบรรจุได้ |
1. เลือกรูปทรงของมะพร้าวน้ำหอมก่อนการตกแต่ง |
102032.01 | 153581 |
| 102032 ตรวจสอบพื้นที่การคัดแยก ตัดแต่ง ทำความสะอาด และบรรจุภัณฑ์มะพร้าวในโรงบรรจุได้ |
2. ตกแต่งมะพร้าวน้ำหอมได้ตามรูปทรงอย่างปลอดภัย |
102032.02 | 153582 |
| 102032 ตรวจสอบพื้นที่การคัดแยก ตัดแต่ง ทำความสะอาด และบรรจุภัณฑ์มะพร้าวในโรงบรรจุได้ |
3. ลับมีดที่ใช้ในการตกแต่งมะพร้าวน้ำหอม |
102032.03 | 153583 |
| 102033 ทำความสะอาดมะพร้าวก่อนลง |
1. เลือกวิธีล้างผิวมะพร้าวน้ำหอมที่ตกแต่งแล้วได้อย่างถูกวิธี |
102033.01 | 153584 |
| 102033 ทำความสะอาดมะพร้าวก่อนลง |
2. เตรียมวัสดุที่ใช้ในการล้างทำความสะอาดมะพร้าวน้ำหอม |
102033.02 | 153585 |
| 102033 ทำความสะอาดมะพร้าวก่อนลง |
3. ปฏิบัติงานทำความสะอาดมะพร้าวน้ำหอมที่ตกแต่งแล้ว |
102033.03 | 153586 |
| 102034 ตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกมะพร้าวก่อนลงภาชนะบรรจุ |
1. ตรวจสอบคุณภาพมะพร้าวน้ำหอมหลังการคัดแยก ตกแต่งก่อนส่งจำหน่าย |
102034.01 | 153587 |
| 102034 ตรวจสอบและควบคุมการคัดแยกมะพร้าวก่อนลงภาชนะบรรจุ |
2. ควบคุมการคัดแยกมะพร้าวน้ำหอมให้ได้คุณภาพ |
102034.02 | 153588 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
|
มีความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการวางแผน ชนิด และการใช้งานวัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยก ตกแต่ง และการบรรจุมะพร้าวน้ำหอม |
|
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ 1. ทักษะการปฏิบัติตนให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะส่วนบุคคล (ข) ความต้องการด้านความรู้ 1. ความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับสุขอนามัยส่วนบุคคลและความปลอดภัยในการผลิตอาหาร |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
(ก) หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence) (ข) หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence) (ค) คำแนะนำในการประเมิน (ง) วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
(ก) คำแนะนำ (ข) คำอธิบายรายละเอียด 1. วัสดุอุปกรณ์ หมายถึง วัสดุอุปกรณ์ในการคัดแยก ทำความสะอาด ตกแต่ง และบรรจุมะพร้าว |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
|
N/A |
|
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
ประเมินผลทางด้านความรู้ ทักษะ และเจตคติ โดยใช้วิธีการสัมภาษณ์หรือการสาธิตการทำงานหรือสังเกตการปฏิบัติงาน |
|
