หน่วยสมรรถนะ
จัดการรายการซื้อและจัดเก็บสินค้าสำหรับงานแม่บ้านในโรงแรม
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร
รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ
| 1. รหัสหน่วยสมรรถนะ | THR-HOH-5-236ZB |
| 2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ | จัดการรายการซื้อและจัดเก็บสินค้าสำหรับงานแม่บ้านในโรงแรม |
| 3. ทบทวนครั้งที่ | 2 / 2567 |
| 4. สร้างใหม่ |
|
ปรับปรุง |
|
| 5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification) | |
|
กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน |
|
| 6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency) | |
|
หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการจัดการรายการซื้อและจัดเก็บสินค้า ซึ่งเกี่ยวข้องกับการระบุความจำเป็นในการควบคุมสินค้าคงคลังและการจัดการพัฒนาและการดำเนินการจัดซื้อและ การจัดทำระบบจัดซื้อพัฒนาและดำเนินการตามขั้นตอนจัดเก็บสินค้าคงคลังพัฒนาและดำเนินการระบบการจัดเก็บสต็อก พัฒนาและดำเนินการระบบการจัดเก็บ พัฒนาและดำเนินการระบบการจัดการสต็อก |
|
| 7. สำหรับระดับคุณวุฒิ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 8. กลุ่มอาชีพ (Sector) | |
|
สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร |
|
| 9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria) |
| หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) | เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) | รหัส PC (ตามเล่มมาตรฐาน) |
รหัส PC (จากระบบ) |
|---|---|---|---|
| 3.09.103.01 ระบุความจำเป็นในการบริหารสินค้าคงคลัง |
1.1 ระบุเงื่อนไข/ข้อกำหนดสำหรับการบริหารสินค้าคงคลัง | 3.09.103.01.01 | 230018 |
| 3.09.103.01 ระบุความจำเป็นในการบริหารสินค้าคงคลัง |
1.2 จัดทำรายการสินค้าคงคลังที่จะดำเนินการควบคุม | 3.09.103.01.02 | 230019 |
| 3.09.103.01 ระบุความจำเป็นในการบริหารสินค้าคงคลัง |
1.3 กำหนดบุคลากรที่ทำหน้าที่จัดการและควบคุมสินค้า |
3.09.103.01.03 | 230020 |
| 3.09.103.01 ระบุความจำเป็นในการบริหารสินค้าคงคลัง |
1.4 กำหนดขั้นตอนในการบริหารและควบคุมสินค้าคงคลัง | 3.09.103.01.04 | 230021 |
| 3.09.103.01 ระบุความจำเป็นในการบริหารสินค้าคงคลัง |
1.5 ระบุและอธิบายถึงความสำคัญของเอกสารในการควบคุมสินค้าคงคลัง | 3.09.103.01.05 | 230022 |
| 3.09.103.01 ระบุความจำเป็นในการบริหารสินค้าคงคลัง |
1.6 พัฒนาความรู้เกี่ยวกับสินค้าที่เกี่ยวข้อง | 3.09.103.01.06 | 230023 |
| 3.09.103.02 พัฒนาและนำระบบการจัดซื้อมาใช้งาน |
2.1 กำหนดเงื่อนไขการประเมินประสิทธิภาพของผู้ขาย/คู่ค้า | 3.09.103.02.01 | 230024 |
| 3.09.103.02 พัฒนาและนำระบบการจัดซื้อมาใช้งาน |
2.2 คัดเลือกผู้ขาย/คู่ค้าตามเงื่อนไขที่ตกลงกัน | 3.09.103.02.02 | 230025 |
| 3.09.103.02 พัฒนาและนำระบบการจัดซื้อมาใช้งาน |
2.3 ระบุข้อกำหนด/ความต้องการด้านการจัดซื้อและจัดหา | 3.09.103.02.03 | 230026 |
| 3.09.103.02 พัฒนาและนำระบบการจัดซื้อมาใช้งาน |
2.4 กำหนดเงื่อนไข/รูปแบบการจัดซื้อ | 3.09.103.02.04 | 230027 |
| 3.09.103.02 พัฒนาและนำระบบการจัดซื้อมาใช้งาน |
2.5 วางแผน ดำเนินการสั่งซื้อจากผู้ขาย/คู่ค้าที่ได้รับการคัดเลือก ให้เพียงพอในแต่ละช่วงเวลาขององค์กร | 3.09.103.02.05 | 230028 |
| 3.09.103.03 ดำเนินการรับสินค้า |
3.1 ติดตามการส่งมอบสินค้าเข้าคลังสินค้า | 3.09.103.03.01 | 230029 |
| 3.09.103.03 ดำเนินการรับสินค้า |
3.2 ตรวจสอบสินค้าที่รับเข้า | 3.09.103.03.02 | 230030 |
| 3.09.103.03 ดำเนินการรับสินค้า |
3.3 คืนหรือตีกลับสินค้าที่ไม่ได้สั่งซื้อหรือสินค้าเสียหาย | 3.09.103.03.03 | 230031 |
| 3.09.103.03 ดำเนินการรับสินค้า |
3.4 ปฏิเสธสินค้าที่คุณภาพไม่ตรงตามข้อกำหนด | 3.09.103.03.04 | 230032 |
| 3.09.103.03 ดำเนินการรับสินค้า |
3.5 จัดทำเอกสารการรับมอบสินค้า | 3.09.103.03.05 | 230033 |
| 3.09.103.04 พัฒนาและดำเนินการระบบการจัดเก็บสินค้า |
4.1 กำหนดสถานที่เก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับสินค้าทั้งหมดที่จะต้องมีเก็บไว้ | 3.09.103.04.01 | 230034 |
| 3.09.103.04 พัฒนาและดำเนินการระบบการจัดเก็บสินค้า |
4.2 จัดเก็บสินค้าเป็นไปตามเงื่อนไขการจัดเก็บ | 3.09.103.04.02 | 230035 |
| 3.09.103.04 พัฒนาและดำเนินการระบบการจัดเก็บสินค้า |
4.3 บันทึกข้อมูลสินค้าในระบบงานที่เกี่ยวข้อง | 3.09.103.04.03 | 230036 |
| 3.09.103.04 พัฒนาและดำเนินการระบบการจัดเก็บสินค้า |
4.4 เก็บรักษาและปกป้องสินค้าจากความเสียหาย เสื่อมสภาพ และการเบิกจ่ายที่ไม่ได้รับอนุญาต | 3.09.103.04.04 | 230037 |
| 3.09.103.05 ดำเนินการเบิกจ่ายสินค้า |
5.1 ระบุข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับการเบิกจ่ายสินค้า | 3.09.103.05.01 | 230038 |
| 3.09.103.05 ดำเนินการเบิกจ่ายสินค้า |
5.2 จัดทำเอกสารการเบิกจ่ายสินค้า | 3.09.103.05.02 | 230039 |
| 3.09.103.05 ดำเนินการเบิกจ่ายสินค้า |
5.3 เบิกจ่ายสินค้าและแจกจ่ายไปยังหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง | 3.09.103.05.03 | 230040 |
| 3.09.103.05 ดำเนินการเบิกจ่ายสินค้า |
5.4 บันทึกการเบิกจ่ายสินค้า โดยเฉพาะการเบิกจ่ายสินค้าระหว่างแผนกจะต้องได้รับการยินยอมจากหัวหน้าหรือผู้มีอำนาจในแผนกนั้นๆ ลงลายมือชื่อเป็นลายลักษณ์อักษร | 3.09.103.05.04 | 230041 |
| 3.09.103.06 ดำเนินระบบการบริหารสินค้าคงคลัง |
6.1 สร้างและนำระบบการตรวจนับสินค้าคงคลังมาใช้งาน | 3.09.103.06.01 | 230042 |
| 3.09.103.06 ดำเนินระบบการบริหารสินค้าคงคลัง |
6.2 จัดให้มีระบบการประเมินมูลค่าสินค้าคงคลัง | 3.09.103.06.02 | 230043 |
| 3.09.103.06 ดำเนินระบบการบริหารสินค้าคงคลัง |
6.3 สร้างและจัดให้มีระบบการรายงานสินค้าคงเหลือ | 3.09.103.06.03 | 230044 |
| 3.09.103.06 ดำเนินระบบการบริหารสินค้าคงคลัง |
6.4 ให้คำแนะนำเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบสินค้าที่มีอยู่ | 3.09.103.06.04 | 230045 |
| 3.09.103.06 ดำเนินระบบการบริหารสินค้าคงคลัง |
6.5 จัดให้มีการตรวจนับสินค้าคงคลังเป็นประจำทุกเดือนเพื่อทราบจำนวนสินค้าคงคลังและคำนวณการสั่งสินค้าเพิ่ม | 3.09.103.06.05 | 230046 |
| 12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge) | |
| N/A | |
| 13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) | |
|
(ก) ความต้องการด้านทักษะ - ทักษะและความสามารถในการจัดหาแหล่งในการจัดซื้อ (ข) ความต้องการด้านความรู้ - ความรู้เกี่ยวกับนโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติขององค์กรที่เกี่ยวข้องกับวิธีการสั่งซื้อ การชำระเงิน การจัดเก็บ การจัดการสินค้าและสถานที่ที่ใช้ในการจัดเก็บ |
|
| 14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide) | |
|
หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge) คำแนะนำในการประเมิน วิธีการประเมิน |
|
| 15. ขอบเขต (Range Statement) | |
|
ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง คำอธิบายรายละเอียด |
|
| 16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี) | |
| N/A | |
| 18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure) | |
|
กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน |
|
