หน่วยสมรรถนะ

หน่วยสมรรถนะ

ใช้ภาษาอังกฤษในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็น สำหรับงานแม่บ้านในโรงแรม

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม ภัตตาคารและร้านอาหาร


รายละเอียดหน่วยสมรรถนะ


1. รหัสหน่วยสมรรถนะ THR-HOH-4-228ZB

2. ชื่อหน่วยสมรรถนะ ใช้ภาษาอังกฤษในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็น สำหรับงานแม่บ้านในโรงแรม

3. ทบทวนครั้งที่ 2 / 2567

4. สร้างใหม่ ปรับปรุง

5. สำหรับชื่ออาชีพและรหัสอาชีพ (Occupational Classification)

5121 (ISCO-88:TH) แม่บ้านในโรงแรม



6. คำอธิบายหน่วยสมรรถนะ (Description of Unit of Competency)

หน่วยสมรรถนะนี้เป็นหน่วยที่เกี่ยวกับความรู้และทักษะที่จำเป็นในการใช้ภาษาอังกฤษในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นที่ซับซ้อน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการอภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์ การตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ การอภิปรายแนวคิดในเชิงนามธรรม การแสดงความคิดเห็น และการแลกเปลี่ยนความเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเรียนรู้


7. สำหรับระดับคุณวุฒิ
1 2 3 4 5 6 7 8

8. กลุ่มอาชีพ (Sector)

สาขาวิชาชีพการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร


9. ชื่ออาชีพและรหัสอาชีพอื่นที่หน่วยสมรรถนะนี้สามารถใช้ได้ (ถ้ามี)

4222 (ISCO-88:TH) พนักงานบริการส่วนหน้าของโรงแรม 

5121 (ISCO-88:TH) แม่บ้านในโรงแรม 

5123 (ISCO-88:TH) พนักงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม 

5122 (ISCO-88:TH) พ่อครัว 

7412 (ISCO-88:TH) พ่อครัวขนมปังอบ

 


10. ข้อกำหนดหรือกฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง (Licensing or Regulation Related) (ถ้ามี)
N/A

11. สมรรถนะย่อยและเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Elements and Performance Criteria)
หน่วยสมรรถนะย่อย (EOC) เกณฑ์ในการปฏิบัติงาน (Performance Criteria) รหัส PC
(ตามเล่มมาตรฐาน)
รหัส PC
(จากระบบ)
3.10.113.01

อภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์

1.1 อธิบาย/แลกเปลี่ยนแนวคิดที่ซับซ้อน  

3.10.113.01.01 226687
3.10.113.01

อภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์

1.2 กำหนด/ให้ความเห็นเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่ต้องการ 

3.10.113.01.02 226688
3.10.113.01

อภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์

1.3 ระบุสิ่งที่เป็นปัญหา/อุปสรรค หรือส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์ที่ต้องการ 

3.10.113.01.03 226689
3.10.113.01

อภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์

1.4 ระบุสาเหตุของปัญหา 

3.10.113.01.04 226690
3.10.113.01

อภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์

1.5 เสนอแนะแนวทางการแก้ไขปัญหา/อุปสรรค

3.10.113.01.05 226691
3.10.113.01

อภิปายการแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์

1.6 ประเมินและจัดลำดับแนวทางการแก้ไขปัญหาตามเงื่อนไขที่มี  

3.10.113.01.06 226692
3.10.113.02

ตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ

2.1 เสนอแนะแนวทางที่เป็นไปได้สำหรับการแก้ไขปัญหาในกรณีสมมติต่าง ๆ  3.10.113.02.01 230106
3.10.113.02

ตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ

2.2 ให้ความเห็นต่อข้อเสนอแนะที่มี 3.10.113.02.02 230107
3.10.113.02

ตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ

2.3 อภิปรายผลประโยชน์ที่จะได้รับสำหรับการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น 3.10.113.02.03 230108
3.10.113.02

ตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ

2.4 คาดการณ์ผลกระทบในทางลบจากการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้น  3.10.113.02.04 230109
3.10.113.02

ตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ

2.5 กำหนดแผนรับมือเหตุฉุกเฉินเบื้องต้น 3.10.113.02.05 230110
3.10.113.03

อภิปรายแนวคิดในเชิงนามธรรม

3.1 อภิปรายประเด็นที่เกี่ยวข้องกับความแตกต่างทางวัฒนธรรม  3.10.113.03.01 230111
3.10.113.03

อภิปรายแนวคิดในเชิงนามธรรม

3.2 เข้าใจความเชื่อ ค่านิยม และทัศนคติที่หลากหลาย  3.10.113.03.02 230112
3.10.113.03

อภิปรายแนวคิดในเชิงนามธรรม

3.3 ระบุหรือเข้าใจผลกระทบจากความแตกต่างทางวัฒนธรรมที่ส่งผลต่อความคาดหวังและการรับรู้ของลูกค้า 3.10.113.03.03 230113
3.10.113.04

แสดงความคิดเห็น

4.1 แสดง/ให้การสนับสนุนความคิดเห็นใด ๆ 3.10.113.04.01 230114
3.10.113.04

แสดงความคิดเห็น

4.2 แสดงความเห็นด้วย/ไม่เห็นด้วย 3.10.113.04.02 230115
3.10.113.04

แสดงความคิดเห็น

4.3 อภิปรายความเห็นที่เป็นทางเลือกอื่น 3.10.113.04.03 230116
3.10.113.05

แลกเปลี่ยนความเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเรียนรู้

5.1 สามารถอธิบายความเข้าใจในรูปแบบการเรียนรู้ (วิธีการเรียนรู้ที่แต่ละคนชอบและถือปฏิบัติ) รูปแบบต่าง ๆ 3.10.113.05.01 230117
3.10.113.05

แลกเปลี่ยนความเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเรียนรู้

5.2 สามารถอธิบายความเข้าใจในรูปแบบการเรียนรู้สำหรับตนเองและการนำไปใช้ในภาคปฏิบัติ 3.10.113.05.02 230118
3.10.113.05

แลกเปลี่ยนความเห็นเกี่ยวกับรูปแบบการเรียนรู้

5.3 สามารถอธิบายความเข้าใจในรูปแบบการเรียนรู้และการมีปฏิสัมพันธ์กับเพื่อนร่วมงาน ลูกค้า และการนำไปใช้ในภาคปฏิบัติ 3.10.113.05.03 230119

12. ความรู้และทักษะก่อนหน้าที่จำเป็น (Pre-requisite Skill & Knowledge)
N/A

13. ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

(ก) ความต้องการด้านทักษะ

-    ทักษะและความสามารถในการหารือเกี่ยวกับการแก้ปัญหากลยุทธ์

-    ทักษะและความสามารถในการพูดคุยเกี่ยวกับสถานการณ์สมมุติโดยมีการใช้เงื่อนไข

-    ทักษะและความสามารถในการหารือเกี่ยวกับแนวคิดที่เป็นนามธรรมที่เกี่ยวข้องกับความเข้าใจทางวัฒนธรรม

-    ทักษะและความสามารถในการแสดงความคิดเห็นและให้การสนับสนุน

-    ทักษะและความสามารถในการหารือเกี่ยวกับความคิดเห็นของคนอื่น

-    ทักษะและความสามารถในการหารือเกี่ยวกับรูปแบบการเรียนรู้ และเข้าใจความหมายขององค์กรและธุรกิจ

 

(ข) ความต้องการด้านความรู้

-    ความรู้เกี่ยวกับนโยบายและระเบียบวิธีปฏิบัติทั่วไปขององค์กร 

-    ความรู้เกี่ยวกับเหตุการณ์บ้านเมือง ข่าวสารที่ได้รับความสนใจในชีวิตประจำวันทั่วไป 


14. หลักฐานที่ต้องการ (Evidence Guide)

หลักฐานที่ต้องการจะกำหนดข้อแนะนำเกี่ยวกับการประเมิน และควรที่จะใช้ประกอบร่วมกันกับเกณฑ์การปฏิบัติงาน (Performance Criteria) และ ทักษะและความรู้ที่ต้องการ (Required Skills and Knowledge)

•    หลักฐานการปฏิบัติงาน (Performance Evidence)

-    แสดงความสามารถในการใช้ภาษาอังกฤษในการแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็นที่ซับซ้อน ในสถานการณ์ต่าง ๆ หรือในรูปแบบการแสดงข้อคิดเห็นแบบต่าง ๆ เช่น การแก้ไขปัญหาในเชิงกลยุทธ์ การตอบคำถาม ประเด็นสนทนาที่เกี่ยวข้องกับแนวคิดในเชิงนามธรรม การแสดงความคิดเห็น และการเรียนรู้รูปแบบต่าง ๆ 



หลักฐานความรู้ (Knowledge Evidence)

ไม่มี



คำแนะนำในการประเมิน

การประเมินควรให้ความสำคัญกับบริบทเฉพาะของอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว การโรงแรม และภัตตาคาร





วิธีการประเมิน

-    ทดสอบความรู้โดยการสัมภาษณ์ 

-    สังเกตการปฏิบัติงานหน้างาน 

-    มอบหมายงาน/โครงการ

-    ตั้งโจทย์ปัญหาและประเมินทักษะการแก้ปัญหา

-    ทดสอบทักษะการปฏิบัติงานจากการจำลองสถานการณ์และ/หรือบทบาทสมมติ

-    การอภิปรายกลุ่ม

 


15. ขอบเขต (Range Statement)

ขอบเขตอธิบายถึงขอบเขตของการปฏิบัติงาน และสภาพแวดล้อมอื่นๆหรือสถานการณ์อื่น ๆ ที่มีผลกระทบต่อการทำงาน รวมถึงเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยี ทรัพยากรที่ใช้ หรือข้อกำหนดอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำ 

ไม่มี



คำอธิบายรายละเอียด

•    กลยุทธ์การแก้ปัญหา อาจรวมถึง

-    การระบุผลลัพธ์ที่คาดหวังในการปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

-    การกำหนดปัญหาหรืออุปสรรค

-    การระบุสาเหตุ ปัญหาหรืออุปสรรค

-    กระบวนการที่นำเสนอ

•    หัวข้อในการแลกเปลี่ยนความคิดเห็นที่ซับซ้อน อาจรวมถึง

-    แสดงความคิดเห็นและการสนับสนุน

-    ยอมรับและไม่เห็นด้วย

-    การกล่าวซ้ำ และยืนยันความคิดเห็น

-    พูดถึงแนวคิดที่เป็นนามธรรม

-    พูดคุยเกี่ยวกับสถานการณ์สมมุติ

-    สะท้อนให้เห็นถึงสถานการณ์และเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น

-    พูดถึงผลกระทบในทางปฏิบัติของการกระทำหรือการเปลี่ยนแปลง

-    ผลการคาดการณ์ หรือพยากรณ์

-    การแก้ปัญหา

-    ระดมความคิดใหม่

-    ใช้และตอบสนองต่อข้อเสนอการเชิญชวน

-    การจัดการข้อร้องเรียน

-    การแก้ไขความขัดแย้ง

-    พิจารณาผลลัพธ์ที่เกิดขึ้น

•    จัดลำดับวิธีการแก้ปัญหาตามเกณฑ์ที่กำหนด หมายถึง การจัดอันดับการวิเคราะห์และแก้ปัญหาตามเกณฑ์ที่องค์กรกำหนด เช่น ค่าใช้จ่าย ระยะเวลา ความพยายามที่ต้องการ ข้อดีและข้อเสีย

-    ตอบสนองต่อคำถามที่ต้องการความเห็นผู้เชี่ยวชาญ (Hypothetical Questions) อาจรวมถึงการใช้คำถามต่อไปนี้

-    “What would you do if …?”

-    “If … happened what would/should/could you do?”

-    “What do you think is the best thing to do if … happens?”

•    ความเข้าใจในวัฒนธรรมที่แตกต่างกันอาจรวมถึง

-    การกำหนดขอบเขตของวัฒนธรรม

-    ความเข้าใจแนวคิดที่เป็นนามธรรม เช่น ความเชื่อ ค่านิยมและทัศนคติ

-    พูดถึงผลอันตรายที่เกิดขึ้น หากไม่ปฏิบัติตาม

-    ความเข้าใจของพฤติกรรมตามวัฒนธรรม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ความคาดหวังของลูกค้าที่จะส่งผลกระทบในการให้บริการลูกค้า

•    แนวคิด เช่น ความเชื่อ ค่านิยม และทัศนคติ หมายถึง

-    ความเชื่อ บุคคลที่มีความมั่นใจในความจริง

-    ค่าความเชื่อถือโดยส่วนบุคคลหรือกลุ่มสังคม

-    ทัศนคติ หมายถึง ความรู้สึกที่เป็นกลาง แต่มีเชิงบวกหรือเชิงลบต่อบางสิ่งบางอย่าง



•    การแสดงความคิดเห็นอาจรวมถึง

-    ภาษาของการโต้แย้งตัวอย่าง เช่น  “I think it would be a good idea if we … because … I feel we have to … In my opinion it’s best to …”

-    การยอมรับและไม่เห็นด้วย ตัวอย่างเช่น  “I totally agree. I’m not so sure. I really can’t see the benefit of that”

-    การอภิปรายเกี่ยวกับความคิดเห็นของคนอื่นๆ ตัวอย่าง เช่น   “Juan thinks we should .... , but I wonder if that’s the right way to go especially when we know our competitors are … What do you think?”

•    รูปแบบการเรียนรู้ อาจรวมถึง 

ภาพ - การเห็นและการอ่าน 

เสียง - การฟังและการพูด

สัมผัส - การจับต้องและการปฏิบัติ

 


16. หน่วยสมรรถนะร่วม (ถ้ามี)
N/A

17. อุตสาหกรรมร่วม/กลุ่มอาชีพร่วม (ถ้ามี)
N/A

18. รายละเอียดกระบวนการและวิธีการประเมิน (Assessment Description and Procedure)

กระบวนการและวิธีการประเมินให้ดูในคู่มือการประเมิน



ยินดีต้อนรับ